Kaynar süte hemen yoğurt karıştırılırsa yoğurt mayalanır mıydı?
Faydalı mikroskobik canlıların belli bir yaşama, ortamda üreme halleri vardır. Eğer kaynar suda hemen yoğurt mayalarsak süt hiçbir tepki vermez aynı süt şeklinde kalır çünkü mikroskobik canlıların bu ortamda üremesi mümkün değildir.
Mikroskobik canlıların üremesi için belli bir ortam sıcaklığı gereklidir. Bu yüzden annelerimiz sütü mayalarken çok hafif ılık olmasına dikkat etmektedir. Çünkü mikroskobik canlılar ancak bu sıcaklıkta üreyebilir ve sütümüz yoğurt haline gelebilir, aksi halde sütümüzde mayalama işlemi gerçekleşmez.
Süte mayalama işlemi yaparken insan sağlığı için faydalı olan mikroskobik canlılardan faydalanmaktayız, bu canlılar gözle görülmez ancak varlardır ve insan sağlığına zararlı değillerdir.
