Bez torbalara konulan ekmek kuruduğu halde naylon torbadaki ekmek kurumaz. Neden?
Bez torbanın hava geçirgenliği vardır, dışarıdaki hava bez torbanın içine girer ve içerdeki hava dışarı çıkar böylece buharlaşma ile birlikte ekmeğin kuruması hızlanır. Ancak naylon torba hava geçirgenliği sağlamadığı için, ekmek buharlaşsa bile nem dışarı çıkamaz içerde kalır ve bir süre sonra neme doyarak buharlaşma durur.
Bez torbadaki ekmeğin buharlaşıp, naylon torbadaki ekmeğin buharlaşmamasının en temel nedeni bez torbanın hava geçirgenliği sağlarken, naylon torbadaki havanın içerde sabit kalması yani naylon torbanın hava geçirgenliğini sağlamamasıdır.
Yukarıdaki fotoğrafda da belli olduğu üzere bez torba hava geçirirken naylon torba havayı muhafaza etmektedir.
