16 Ekim 1945’de kurulan FAO’nun amacı, insanların beslenme düzeylerini yükseltmek, gıdaların ve tarımsal ürünlerin üretimini artırmak ve kırsal kesimde yaşayan insanların yaşam koşullarını iyileştirmektir.
FAO, İngilizcede Food and Agriculture Organization kelimelerinin baş harflerinden oluşmuş bir kısaltmadır, bu örgüt uluslararası düzeyde açlıkla, gıda ürünleri ile çeşitli mücadele vermek için kurulmuştur.
Merkezi Roma’da olan FAO’nun Dünya üzerinde pek çok ülkede yayılmış büroları yer almaktadır.
