Çatal, Kaşık, Bıçak hakkında bilgi, tarihçesi, ortaya çıkışı, ilk kimler kullanmıştır, kim bulmuştur,
Tarih sayfalarında çeşitli fonksiyonları olan çatalın tarihçesi Yunanlılara kadar uzanır.
Çatal o dönemlerde yemek aracı değil savaş aracı olarak kullanılıyordu.
Yerleşik hayata geçip toprağı işleyen insanoğlu çatalı da tarımsal faaliyetlerde kullanmıştır.
Çatal Latince yaba sürmek anlamındadır.
Tanrının bahşettiği yemeklere bir aletle girişmek
Günah sayılıyordu bu nedenle özellikle çatal yasaktı
Çatal sözcüğü iki derenin veya yolun kesişmesi anlamına
Gelen ÇAT kökünden geliyor,
Yemek aracı olan aletlerden ilk bıçak sonra kaşık icat edildi. İlki bıçaktır çünkü bir koruma korunma-savaş-beslenme-kesme aracıdır.
Çatalın sofralarda yer alması yüzyılları buldu.
İnsanlar asırlarca elleriyle yemek yediler.
Nedeni: İnsanın en doğal ve hijyen çatalı elleri olmalıydı çatala tepki çok fazlaydı
Lükstü. Kişiye feminenlik katıyordu.
Din bu işin içindeydi zira kilise şiddetle çatala karşı çıkıyordu.Tanrının insana verdiği on parmak dururken çatal kullanmak niyeydi?
Tanrıya hakaret sayıyorlardı. Dinen uğursuz kabul ediliyor.
Şeytanın aleti de deniliyordu.
İki uçlu büyük çatal av etlerin kızartmada döndürmede kesmede destek olarak kullanılıyor.
Kayıtlarda Mısır’da kaynayan kazanlardaki etleri almak için çatalı ilk kullananların Mısırlılar olduğu biliniyor.
Ancak sofrada yemek amaçlı kullanımı kayıtlarda yer almıyor.
İki uçlu büyük çatalı, daha sonra Yunanlılar sonra Antik Roma kullanmıştır.
Osmanlı İmparatorluğuna çatalın girişi yenilikçi padişah II.MAHMUT zamanında olur yenilenme başlar saraya gelen yabancı elçiler sayesinde olur.
1075’de Bizans prenseslerinin Avrupalı Aristokratlarla evlenmesiyle çatal kullanımı başladı.
O halde ilk sofra çatalı icadı ve kullanımı Bizans İmparatorluğu zamanına rastlıyor
Toplu yerlerde açık olarak kullanılması ise yavaş yavaş başlıyor.
Avrupalı asilzadeler çatalların saplarına baş harflerini yazdırmışlardır.
Şimdi çatalsız bir hayat düşünülemez herhalde yemek çatalı, servis çatalı, pasta çatalı gibi pek çok türevleri var .
Bizans sofralarında ballı meyveli şurupların içinden meyveler elle alındığında ellerin yapış yapış olmaması için değişik madenlerden yapılan çatallar kullanılmıştır.
15.yy’da İtalya’da zengin sofralarında yaygınlaşan çatal kullanımı İtalya’dan Fransa’ya gelin giden CATHERİNE DE MEDİCİ ‘nin yaptığı bu evlilik sayesinde Avrupa’da yaygınlaşmıştır.
Leonardo da Vinci çatala üçüncü dişi takan kişidir. Makarnanın yaygın olarak tüketilmesi üzerine bu tasarımı yapmıştır.
Dişler kısaltılmıştır eskisi uzundur servis çatalı misali..Aslında bu evrim yemek türlerinin değişimiyle de ilgilidir. Yiyecekler çeşitlenmiş makarna ve türevleri yaygınlaşmıştır
Bu da çatalın iki dişliden üç dişliye geçişinin bir evrimidir 17.yüzyıla doğru, Yoksa öncesinde iki dişli çatallar mevcuttur.
Ve 18.yüzyılda dört dişli çatal sofralarımızı süslemeye başlar.
