Enzimlerin Çalışma Prensibi
-Enzimin etki ettiği maddeye substrat denir.
-Enzimin hangi substratla çalışacağını apoenzim kısmı belirler,
– Buradan da; enzimin apoenzim kısmıyla substrat, arasında bir ilişkinin varlığı ortaya çıkar.
– Emimin apoenzim kısmı bir veya bir kaç yerden (aktif bölgelerden) substrat molekülüne bağlanır (enzim-substrat kompleksi).
– Parçalayıcı enzimlerin tümü, hücre tarafından ilk üretildikleri gibi değildir. Inaktif halde bulunurlar.
