Kaliteli Gıda ve hizmet.
Doğal kaliteli mevsiminde katkısız ürünlerle yemek sunan restoranlardır.
I.yüzü: Lüks-atmosfer ambiyans oldukça gösterişli hiçbir masraftan kaçınılmamış, tabaklar, çatal-kaşık-bıçak takımları-masa-sandalye en kalitelisi.
Müzik dinlendirici yemeğin önüne geçmeyecek şekilde, garsonlar işine hakim şık, şarap mönüsü özel her yemekle eşleşecek şekilde kaliteli.
Kardan çok hizmet ve prestij için varlar.
Organik ürünler, bölgesel (lokal) ürünler, yemekler restorana hakim. Füzyon yapıyorsa da katkısız malzemelerle .
Yine de kullandıkları katkı malzemeleri vardır ancak hissedilmeyecek düzeydedir.
Rezervasyonla çalışırlar.
İstanbul gibi metropol şehirlerde yaşıyorlarsa lokal ürünleri yerinden şehrinden getirtiyorlar.
Örneğin:Sumak –Diyarbakır-Haşhaş –kaymak-Afyon-Antep –biber salçası-Malatya-kayısı gibi…
İkinci yüzü: Salaş, ucuz ama kaliteli doğal mevsiminde yöresel yemek sunan restoranlar.
FİNE DİNİNG NEDEN DOĞDU
İhtiyaç her icadın anasıdır.
Aslında biz geçmişte var olan ürünlerimize kendi öz mutfağımıza geleneklerimize ya da geleneksel yöntemlerimize fine dining ile geri döndük.
Bu yapılan geleneksel teknikler geçmişte zaten vardı. Odun ateşi odun fırını gibi…
Ancak küreselleşen dünyada fast food ve obezitenin GDO katkılı malzemelerin artmasıyla bilinçli tüketiciler kaliteyi tercih eder oldu.
Beş yıldızlı otellerde var olan yemeklerin nasıl yapıldığı ve hazır ürünler kullanıldığını biliyoruz..Bizim dışımızda da bilenler var .
İnsanlar artık bilinçleniyor çünkü kötü ürün ve yemekler sistemler deşifre ediliyor bu anlamda yaşasın Basın yayın
Ancak bir konuya dikkat çekmek lazım.
Fine dining adı altında açılan her restoranda bu kalitede değil.
Hak etmiyor bu nedenle ayrımına iyi varmak.
Verdiğimiz her bir kuruşun hakkını aramak lazım bu durumda.
Bilinçli tüketiciler restorana gitmeden önce uzun derin araştırmalar yapıyorlar buna göre rezervasyon yaptırıyorlar.
