İzmit’in pişmaniyesi Çok meşhurdur. Pişmaniye, un ve şekerle yapılan bir tatlıdır. Tel tel ve kurudur. Yemesi çok hoştur. İmalatı zordur ve hususi itimi ister. İyi yapamazsa teller ayrılmaz ve yapış yapış olur.
Pişmaniyeyi ilk yapanın geçen yuzyılda Kandırah Hayrı Usta olduğu söyleniyor. Amerika’ya göçen bazı İzmitliler, orada pişmaniye yapıp satarak zengin olmuşlardır.
Pişmaniye İzmit için oldukça meşhurdur.
