Mineraller Nelerdir ve Görevleri Hakkında Bilgi

Mineraller ve Görevleri

Organik bileşiklerin yanında organizmanın  inorganik maddelere de ihtiyacı vardır, Mineral tuzlar ; böbrek, ter bezleri ve dışkı ila sürekli dışarıya  atıldığından har zaman takviye şarttır.

Peynir, süt va sebzeler zengin mineral kaynaklandır Kan ve vücut sıvısı % 0,9 oranında tuz içerir. Bunun çoğunluğu da NaCI’dir.

Kalsiyum (Ca):

• Kemiğin ve dişin yapısına katılır.
• D vitamini emilimini kolaylaştırır.

Fosfor (P):

• Kemiklerin ve dişin yapısına Ca, ve Mg tuz­ları halinde katılır.
• Çekirdek asitlerinin yapısına katılır.

Demir (Fe):

• Kandaki hemoglobinin yapısına katılır.
• Kadınlarda adet görmeden dolayı demir ihti­yacı daha fazladır.

Klorür (CI):

• Midenin salgıladığı HCl’de bulunur.

Sodyum (Na);

• Dokularda suyun tutulmasında ve kalp çalışmasında görev yapar.

Potasyum (K):

• Kas ve dokularda bulunur.
• Suyun atılmasında görev yapar
• Az miktarda alınırsa uyarıcı, fazla alınırsa, felç edici bir özelliği vardır.

Magnezyum (Mg):

• Kemiklerin yapısına katılır
• ATP’nin yapımında rol oynayan enzimlerin bileşiminde bulunur.

Sülfatlar;

• Proteinlerin yapısına katılır.
• Kaslarda ve kıllarda bulunur.

Brom (Br):

• Kanda eser miktarda bulunur.
• Hipofiz bezinin işleyişinde görev yaper.

Flor (F):

• Dişlere ve kemiklere sertlik verir.

Su,

• Canlının durumuna göre yaklaşık ağırlığının %40-70 i sudur.
• Su tabi bir çözücü olmasının yanında sitoplazmanın da akışkanlığını sağlar.
• Su molekülü kutuplu bir yapı gösterdiğinden tampon görevi yapar