VİTAMİNLER
- Düzenleyici Küçük organik maddelerdir,
- Büyük bir kısmı enzimlerin yapısına katılır
- Enerji vermezler. Ancak enerji veren tepkimelerde katalizör olarak görev yaparlar.
- Sindirilmeden kana geçerler.
- Isı, ışık ve nem etkisinden yapıları bozulur.
- Yetersizlikleri ya da yokluğu organizmada düzensizliklere neden olur.
- Suda çözünen ve yağda çözünen vitaminler olarak sınıflandırılır,
1. Suda Eriyen Vitaminler Nelerdir ?
2. Yağda Eriyen Vitaminler Nelerdir ?
